年末年始にかけて 現在約500店舗あるお店のうち44店舗を閉店するということがニュースなどで話題になりました。

「いきなりステーキ」はペッパーフードサービスというところが運営していますが、イオンモール新小松店がオープンしたときには、一時間待ちはザラという状態がしばらく続いたほど人気の店でした。

「いきなりステーキ」自体、ここ数年で急拡大していて、その反動が出たのか、同じ店舗が近距離で立地したりした影響で自社の店舗間で顧客を奪い合うケースが増えたり、立ち食いが地方や郊外店で人気が無かったり、300gからといった注文のボリュームの問題でファミリー層を取り込めなかったり、あと値上げなど、色々な要素によってだんだんと客離れが進んでいったようです。

この苦戦のニュースが伝えられてから、もしかしたら新小松店も閉店になるかも？という強迫観念？から一度も行ったことがない「いきなりステーキ」に行ってみることにしました。

私はご存じの通り肉が苦手なので肉の専門店には行くことはめったにありません。なので今回が初訪問です。

ちょうど息子が年末年始に帰省していたので誘って３人で食べに行きました。息子は何回か行ったことがあるようです。

大晦日の11時ごろ。イオンモール新小松は思っていたよりは混雑していませんでした。

「いきなりステーキ」の店舗もオープンすぐだったので、お客さんは一組だけ。

カウンターでオーダーをして料金を支払って席に着きます。昔は立ち席で超満タン状態で食べていたようですが、いまはテーブルの間隔もゆったりしています。

私は食べることが出来る唯一のメニューである「ワイルドハンバーグ(税抜1,100円)」を頼みました。

最初にセット料金に含まれているサラダとスープが出されます。

スープはビーフコンソメ味。

サラダのドレッシングの種類が３種類あって良かったです。

そして出されたハンバーグがこちら。量は300ｇなのでボリューム満点です。

「いきなりステーキ」秘伝だというオニオンソースをかけると、パッと湯気が立ちのぼります。このソースがハンバーグの油っこさを和らげてくれます。

切るとこんな感じ。

しかし300gのボリュームはさすがにお腹に来ました。特に味がそこそこ濃くて油分も多いため、お腹がふくれるのがわかっていてもライスがないと逆に食べ切れませんでした。

妻はヒレステーキで200ｇ。税別で2,000円。

切るとこんな感じで赤身がいい感じで現れます。焼き加減はレアです。

息子はＵＳ産アンガス牛サーロインステーキで300ｇ。セットなしの単品で頼んで税別2,460円です。焼き加減はレアです。

こちらのほうも300ｇとボリューム満点です。

ライスは私と妻のを少しずつ分けています。

いや～、さすがに満腹満腹！

さて、「いきなりステーキ」も経営戦略を練り直して立て直す時期に来ているのだろうと思いますが、昨今の肉ブームに乗って乗り切ってほしいものです。ご馳走様でした。

それを居抜きというらしいですが、飲食店に限らずかもしれませんが初期投資はなるべく抑えたほうがいいことは間違いないことです。

今日紹介します能美市辰口に10月13日オープンした「サムライボゥラーズ」は、この同じ場所でのここ３年ほどで３軒目の運営者変更になります。

前は「Lanit cafe Joki(ラニ カフェ ヨキ)」、そしてその前は「SORA cafe」だったところです。

辰口丘陵公園の近くで、仏壇屋さんの隣の細いわき道から入る、少しわかりにくい場所にあります。

外部はこちらの写真ですと、違いはシュールでポップ？なイラストが飾られているくらいかな？

あと、手作りのデッキテラスが増設されています。

店内はほぼそのまま居抜きで使っているようです。

天井には「SORA cafe」のときの「空」が描かれたままです。

さて、「サムライボゥラーズ」のオーナーは県外より移り住んできた方。なぜ能美市に縁が出来たのかなどわかりませんが、何れにせよ昨今このような方が増えてきているようです。うれしいことではありますね！？

さて「サムライボゥラーズ」は、洋食系の食事が出来るカフェといったところでしょうか？

ランチメニューがこちらです。

特徴としては、健康に気を使った糖質オフのメニューが色々あるということです。

こちらはスイーツとドリンクメニューです。

私は、ランチメニューの中から「押し麦で作るシーフードドリア」を頼んでみました。

妻は「鶏ハムと塩こうじハンバーグ」です。

各、サラダとスープがセットになったＡセット(税込1,100円)、それにドリンクが付いたＢセット(1,300円)、さらにデザートが付いたＣセット(1,600円)というラインナップでした。

私はＡ、妻はＣを頼んでいます。

まずサラダとスープが出されます。

サラダは、この時期出回っている地元レモンを絞ってオリーブオイルをかけて食べてください！と言われたのでその通りに食べます。ヘルシーです。

もちろんドレッシングも用意されていました。

スープは野菜のうま味だけ？で作られた味だと思います。

そして私の食べた「押し麦で作るシーフードドリア」がこちらです。

ベシャメルソースの下に「押し麦めし」が現れます。

「押し麦」とは、精白した大麦に水と熱を加えてローラーで押したもののことで、メニューに書かれている説明では、別名「食物繊維の宝庫」と言われるもので、お米よりも糖質が低く血糖値の上昇を抑える役目もあり、水溶性食物繊維を多く含んでおり腸にもやさしい、皮膚や髪の健康維持にも、貧血対策にもおすすめのカラダにやさしい食材なのだそうです。 

そんなにお米のご飯と違和感ない食感で美味しくいただくことが出来ました。

妻の「鶏ハムと塩こうじハンバーグ」です。ハンバーグは合挽き肉で小さめのサイズでした。

ご飯は五穀米でした。

チョイスしたデザートはベイクドチーズケーキ。こちらのは糖質10g以下に抑えたもの。

小麦粉の代わりにおからパウダー、砂糖のかわりにエリスリトールという代替甘味料などを使っていて、トッピングのソースも砂糖を使わずベリーとエリスリトール、レモン汁で煮詰めたもの、生クリームにも砂糖の代わりにエリスリトールを使用して糖質10g以下を実現しています。

私も一口食べましたが、焼いてあるのですが、何となくレアな食感で自然な甘さで美味しかったですよ！

ドリンクはコーヒーを頼んでいます。

さて場所的には正直厳しいところではないかと思いますが、末永く能美市で頑張っていただければうれしいです。ご馳走様でした。

平安時代に書かれた「平家物語」の中に、平清盛の寵愛を受けた仏御前の物語が載っていますが、その仏御前が生まれた町が、ここ原町なのです。

そんな山あいの町に一軒の新しいカフェが８月14日にオープンしました。

ただ新しく店舗を作ってということではなく、古民家を改装してカフェにしています。

お店の名前は「陽だまりcafe」。

10月の初旬、まだ夏の余韻が残る休日に、妻と二人でランチを食べに出かけてきました。

ご年配の女性の方と、年齢的には女性のかたよりはだいぶ若い男性の方、お二人で切り盛りされていました。親子でしょうか……？お店と同じところに住んでおられるようです。

男性のほうがシェフで、彼は金沢の「RESTAURANT BAR GRILL & GRALL」で働いておられたようです。

外観は元々あったのでしょうか？玄関のところに小さな屋根が付いていて、原色でペイントされています。でも、この彩色は何となく違和感が……？^^;

店内はカウンターの設置や厨房まわりはだいぶ改装されていますが、客席のある壁や窓は前のままに少し手を加えた程度です。

行った日も雨上がりで天気が回復に向かうとき。店名のような「陽だまり」になってきました。窓の外には、間近に山が見えて、雨上がりだったため緑と空の青さがきれいでした。

ランチメニューです。ほかランチタイム以外のメニューが色々ありました。

ジャンルとしては洋食ですね。

この日のおすすめは「オムライス」でしたが、何かメリットがあるのかは聞かなかったのでわかりません。

私はこの中からお店の名前が冠されてる「陽だまりプレート(880円)」にしてみました。

我々の前に先客が２組いたのですが、１組はすでに食事中で、もう一組２名のお客さんの次だったのですが、シェフお一人で料理を担当されていて、出されるまで少し時間がかかりました。

「陽だまりプレート」は、内容的にはハンバーグとサーモンソテー＋サラダ＆ライスと一緒にワンプレートで出されます。別に自家製？ピクルスも添えられていました。食器やトレーはシンプルで余計な飾りはありません。

反対側から見るとロコモコ丼のようなビジュアルです。

ハンバーグとサーモンソテー、奇をてらった感じではなくシンプルに美味しかったです。

妻のほうは限定５食の「ステーキ丼(880円)」です。

まぁ、ステーキというよりローストビーフのような感じですが、たっぷり盛られていてお得でした。

味の方もよかったようです。

ランチにはセットドリンクが付いてきますが、私は紅茶で妻は棒茶を頼みました。

この場所でお店をやるようになった経緯などお聞きしないのでわかりませんが、営業的にはなかなか難しい場所ではないかと思いますが、頑張ってほしいと思いました。ご馳走様でした。