たまたまネット情報を見ていたら発見！「パンとさかな」という新しいパン屋さんがオープンすることを知りました。
正式にオープンした４月15日。ちょうど病院へ行く日で有休をとっていたのでオープン当日にお邪魔してきました。
白山市でも鶴来寄りの場所にありますが、周辺はどちらかといえば田畑が広がるエリアです。
タマルバーという飲食店と同じ敷地内にあって、むかし「一品料理鳳仙花」があった建屋をリノベーション。素敵な店舗に変身されていました。
朝は10時オープンで、私は10:45ごろに到着。４～５組ほどのお客さんが順番を待っている状態。パンが残っているか心配でしたが、オープン当日ということもあるのか多くのパンが並んでいて一安心。
パンは対面販売です。パンのネームプレートに金色のシールが貼られているものが「酒のお供に」いいパンなようです。
こちらには食パンとハード系。奥がパンを焼くスペースです。
お店のコンセプトは「日々のくらしに、よりそうパン。さかな(肴=おとも)として食のおともになるパンを」ということ。
なかなか見かけないコンセプトですね。
ウリの一つは「酒粕でおこした自家製酵母を使ったパン」。酒粕なのでアルコールは含んでいませんが、確かに酒の肴に良さそう。
あと、こちらの頂いたリーフレットに書かれている内容を見ると、材料としては国産小麦、よつ葉バター、奄美諸島原産の素焚糖、沖縄の塩、太白ごま油など使用しているようです。
では、今回私が買い求めたものを紹介します。
３個は妻とシェアして食べています。
まずは「クロックムッシュ(330円)」。クロックムッシュは２種類あって、ハムかコーン。今回ハムにしています。
半分に切るとこんな感じです。
ハムが間に挟めてある定番のクロックムッシュの味でした。
こちらは「焼きカレーパン(240円)」。小ぶりなサイズです。
半分に切るとこんな感じ。ピリ辛ではありませんでしたが、カレーの味は美味しかったです。
「のりとしらすのフーガス(250円)」は、相当ハード系でした。
半分に切るとこんな感じで、海苔としらすの塩気が効いた味でした。「酒のお供に」のシールが貼られていませんでしたが、ワインに合う味でした。
これらは酒粕を使っていないパンばかりだったので、「酒粕のグリッシーニ(80円)」を１本だけ買い求めることに。
酒粕が入っているとわかっているので、そんな感じもしましたが、知らないとわからないほどのほのかな風味です。
母には、「クリームパン(190円)」です。
こちらのお店のウリのパンで、ラム酒香るホイップカスタードを詰めた「大人のクリームパン(260円)」にも興味があったのですが、我々の前のお客さんで全部売り切れてしまって残念。
南加賀エリアはパンの激戦地でもあります。こちらのお店のご繁盛をお祈りいたしております。ご馳走様でした。
パンとさかな
石川県白山市日向町ヌ11
TEL 076-205-9254
10:00～18:00(なくなり次第終了)
日曜、月曜休(不定休ありInstagramにて告知)
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