その時に行った松川という富山市の中心を流れる小さな川沿いに桜並木があり、そこは「日本さくらの名所100選」にも選ばれている富山市の桜の名所でした。
そんな名所の近くにあるのが今日紹介する「元祖 せきの屋」という鱒寿しのお店。
前に「高田屋」の鱒寿しを紹介したことがありますが、その「高田屋」の前にあります。
「元祖」と冠が付くので他にも同じような名前のお店があるのかと思って帰って調べたらありました！「元祖 関野屋」というお店が。
「元祖 せきの屋」のほうが歴史は古かったですが、ただ、元祖関野屋のほう苗字が関野さんでした。
「元祖 せきの屋」は、それほど大きなお店ではありません。
店内は、鱒寿しのお店はこんな感じのところが多いような気がします。
売られているのは鱒寿しの小一重(1,600円)と大二重(3,000円)の２種類。鰤の押し鮨もあるようでしたが、季節限定で今の時期は売っていません。
今回買い求めたのは「鱒の寿し 小一重(1,600円)」。
こちらの袋を開けると、見慣れた鱒寿しのパッケージ。
蓋には焼き印が押されていますが「元祖せき乃屋」と「の」が漢字の「乃」になっていました。
ゴムバンドを外して、丸い器から緑が鮮やかな熊笹にくるまれた鱒寿しが現れます。
笹をめくると、これまたサーモンピンク色の鱒がきれいに並べられた鱒寿し。
備え付けのプラナイフで６等分に切り分けて、私と妻と母で食べました
さっぱりとしたといった表現が適切かはわかりませんが、越中米を使用した酢飯の酢の塩梅も含めて上品な味の鱒寿しだったと思います。
むかしは神通川産の天然鱒を使っていましたが、いまは北海道とかノルウェーなどの輸入物を使っているところが多いと思いますが、こちらのお店はどこかはわかりませんでした。
ロシアのウクライナ侵攻でヨーロッパからの輸入価格が高騰しているので、これから値段が上がる可能性がありますね。
富山鱒寿しの紹介は今後も続けたいと思います。ご馳走様でした。
元祖 せきの屋
富山県富山市七軒町4-11
TEL 076-432-8448
8:00～18:00
不定休
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