贈答の品や我が家で食べる珍味や佃煮などを買い求める「ふる里の味 すみげん」。
私のブログでは蕎麦について何度か登場しております。
いまの社長に代が変わってから2年経過して、益々蕎麦のお店としても人気が出ていますね。
今回、例年の通りの旅行に際して手土産を買い求めるついでに、ランチに蕎麦を食べてきました。
買ったのは佃煮と、こちらの「潮風さんま」です。「潮風さんま」は夕食のおかずです。
さて、ランチで食べた蕎麦のほうですが、頼んだのは、私は新作の「地のり蕎麦」です。
色々新しいメニュー開発にも取り組んでいて素晴らしいです。
つけ汁の上には瀬戸内産の地のりがたっぷり乗せられていました。また汁の中には焼いたネギがたっぷり入れられていました。
少し濃いめの味で、最初、鴨南蛮と同じつけ汁かと思ったら、少し変えているそうです。
この「地のり蕎麦」、なかなか美味しかったです。磯の風味たっぷりで、この日は昆布が北海道天然一等昆布、鰹節が鹿児島県指宿本枯節を使って作られていて、この風味とまマッチしていました。さすがだしソムリエ1級が作るつけ汁です。
最後にそば湯が出され、この出汁と割って飲むと美味しいと思いましたが、なるべく塩分を取りたくなかったので、少しだけ出汁を加えて飲みました。
妻は、金沢カレーの「チャンピオンカレー」とのコラボメニューである「焼きネギチャンカレー蕎麦(1,045円)」を頼んでいます。
前回は息子が頼んでいました。
なお、年内のお蕎麦の営業は11月28日までです。
なお、年内のお蕎麦の営業は11月28日までです。
これから益々寒くなっていくと、暖かい蕎麦が恋しくなりますね。ご馳走様でした。
ふる里の味 すみげん
石川県小松市三日市町9
TEL 0761-22-4214
9:30~19:00
蕎麦は11:30~売切れ次第終了
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