パスタは麺の種類が色々あり、ソースも多種多様。私が好きな料理の一つです。
バリエーションから考えると、毎日食べても飽きないほどです。
個人的にはトマトベースが好きなのですが、他に好きなパスタのソースとしてはイカスミを挙げることができます。
イタリア料理のお店は小松にも何軒かありますが、パスタのメニューとしてイカスミを設定しているお店はあまり無いように思います。
そんなイカスミのパスタが食べられるのを知って、私がよく行く「クッチーナ」に向かいました。
イカスミパスタは今年４月に福岡に行ったときに食べていますが、小松で食べたのは記憶にないくらい？
食べに行ったのは平日のランチタイムでしたが、お店は相変わらず混雑していました。
この日は、最初からイカスミスパゲッティ(1,430円)を食べる予定だったのでメニューを見ないでオーダー。
しかし、「クッチーナ」では色々なパスタの種類があるので、その日の気分で楽しめるのでおすすめです。
ほどなく出されたのがこちら。
たっぷりかけられた真っ黒なイカスミソース。見ただけで美味しそうです。
さっそく食べると、イカ自体に甘みがあるようで、ほのかな甘みと酸味、オリーブオイル、唐辛子、ニンニク、そしてイカスミのコクが合わさり美味しさのハーモニーを奏でています。達也さんに聞くと、赤ワインビネガーがいい仕事としているようです。
赤いのはトマトピュレのパッサータ？
ボリューム的にも満足で、おすすめです。
食べ終わると口の中はお歯黒状態？食後にガムを噛んで何事もなかったかのようにしました。
イカの漁の状況にもよるのでしょうが、７月いっぱいぐらいはメニュー設定があるようなので、食べたい方はお早めに！ご馳走様でした。
クッチーナ
石川県小松市城南町106-2
TEL 0761-22-3775
11:00～22:00（L.O.21:30）
ランチタイム11:30～14:30（日祝は無し）
木曜,第4水曜休
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