私のブログでも過去何度か紹介してきました福井県坂井市の辛み蕎麦。
今年も折を見て紹介していきたいと思います。
今年最初の紹介は港町三国町のお店「そば処 大喜」です。
「越前坂井 辛み蕎麦」というご当地グルメを盛り上げるチームみたいなのがあって、こちらのお店もメンバーの一軒。
その名の通り、辛味大根を使用した辛口のダシが特徴のそばです。一般的な「おろしそば」のように大根おろしはかかっていません。ダシの中に絞り汁として溶け込んでいるのです。
「越前坂井 辛み蕎麦」では、そのそばの辛さを映画の年齢制限の指定のような「Ｒ＋数字」で表記していますが、こちらのお店は「R－12～R－15」ということで「ピリッと辛い～辛い」ということになっていました。
お店自体はそれなりに年季が入っている感じで、ネットの紹介ではお店を始めてから30年ほど経過しているようです。
内部はうどん・そば・丼を出す食堂のような感じで、その通りメニューにはうどんや丼物など色々ありました。そばの専門店ではないのですね。
メニューを見るのもそこそこに、オーダーしたのはもちろん「おろしそば(550円)」です。
あと、私のほうは妻とまったく同じものでは面白くないと思い、こちらの「たぬきおろしそば(600円)」にしてみました。
まずはダシを一口。確かに辛みがすぐに舌にきます。
そばは二八で太めの田舎そば。もちろん手打ちです。
見た目よりはのど越しがとてもいいそばです。コシも強いです。
ダシが辛いので、歯ごたえがある太めのそばを噛みながら食べるとちょうどいい感じです。
そば屋さんの場合、そば一杯あたりのボリュームは少な目です。
丼物とのセットもありかもしれませんが、我々はもう一軒ネタ取得のためにこれで終わりにしました。
ただ、そば湯はまだ提供できないと言わました。お店がオープンしてから時間が経っていないからですが、少し残念でした。
11:20頃に伺ったので、お客様はそれほどいませんでしたが、出るころには何組か店内に入って来られました。人気のお店のようです。ご馳走様でした。
そば処 大喜
福井県坂井市三国町宿48
TEL 0776-81-2016
12:00～15:00
17:00～20:00 19:30くらい(L.O.)
水曜休
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