あさぴーのおいしい独り言

石川を中心に西日本のグルメネタを気ままに書きます。(ご注意)あくまでも主観で書いていますので何かありましても責任は負いかねます。参考にされる場合はご留意を。なお、コメントは承認後にアップしており、トラックバックは受付しておりませんので、あしからずご了承願います。

我が家ではダシはここ10数年「久原本家 茅乃舎」のものを使用しています。

近年テレビなどでも頻繁に紹介されて有名になりましたが、まだ福岡だけにしかお店がなかったころから愛用しています。

そのため、私の舌もそのだしの味に慣れているのですが、今回、博多駅の近くで美味しいダシを使った食事が出来るお店があるということで行ってきました。

お店は博多マルイの1階という路面店、賃料高そうです。^^;
だし処 兵四郎 (22)

「だし処 兵四郎」は、福岡県筑紫野市に本社がある「味の兵四郎」という、あごだしや調味料などを販売しているところが運営をしています。

調べてみると、昭和63年に日本初のあご入りだしパックを開発しているということで、今我が家で使用している「久原本家 茅乃舎」のだしパックより相当早い時期から作られている、いわば、その分野の老舗企業なのですね!?

今回会社の仲間3名とランチを食べに出かけました。
だし処 兵四郎 (6)

入口は売り場で奥のほうがレストランになっています。
だし処 兵四郎 (9)

当然のことながら、こちらのお店のダシを使ったメニューばかりです。
だし処 兵四郎 (3)

私はその中から「鯛のあごだしかけ膳(税別2,000円)」を頼むことに。

「鯛のあごだしかけ膳」ですが、ようは「鯛茶漬け」です。

黒ゴマと白ゴマを選べたので私は、普段あまり茶漬けでは食べない黒ゴマにしてみました。

福岡も鯛茶漬け(ダシ茶漬け)が有名なお店が色々あります。私のブログでも同じ博多駅近くの「はかた天乃 KITTE 博多店」や天神の「割烹 よし田」などです。

鯛といえば、糸島の天然真鯛は漁獲高日本一で知られています。
だし処 兵四郎 (5)

まず出されたのは、お茶やお水ではなく、こちらのダシです。ダシのみでほのかなうま味がのど元を通り過ぎていきました。
だし処 兵四郎 (13)

そしてセットが出てきました。セット(膳)には本日の小鉢3点が付いていますが、単品だと1,600円なので400円アップです。少し高いですね。
だし処 兵四郎 (16)

それにこの原稿を書いていて気が付いたのですが、メニューの写真を見る限り、他のセットは200円アップとなっていて、本日の小鉢3点の内容も同じようです。なぜ値段が違うのかよくわかりません??
だし処 兵四郎 (14)

そんなことはさておき、鯛の下にはたっぷりと黒ゴマが敷かれています。必須脂肪酸であるリノール酸やオレイン酸などを多く含むゴマをたくさん摂取できるのがうれしいです。

そしてご飯の上には海苔がかけられています。
だし処 兵四郎 (20)

陶器製のポットにはダシがたっぷり入れられていました。あと添えられているのは茶碗蒸しです。茶碗蒸しもダシが命ですからね。

ちなみに、こちらの茶碗蒸しは平日ランチで1,200円以上のご膳を頼んだお客さんにサービスで出されるものです。
だし処 兵四郎 (17)

まずはよくかき混ぜて、黒ゴマの付いた鯛をご飯に乗せて、さらに黒ゴマを乗せて食べます。黒ゴマなので白ゴマより濃厚な味に感じます。
だし処 兵四郎 (18)

そして、そのあとは鯛と黒ゴマを更に乗せてから熱々のダシをかけて食べていくのですが、黒ゴマだから?それともゴマをかけ過ぎでしょうか?ちょっとゴマの風味がダシに勝っていたようです。

ダシはたっぷり入っていて余ったので、ダシだけで飲みました。味は最初に出されたダシとはちょっと違っていました。
だし処 兵四郎 (12)

あと、一緒に行った人は「兵四郎の旨辛鍋(税別1,600円)」。
だし処 兵四郎 (21)

もう一人は「古処(こしょ)どりのすき焼き膳(税別1,500円)」。
だし処 兵四郎 (19)

両方とも鍋料理で熱々のを食べることが出来ます。

「鯛のあごだしかけ膳」は、黒ゴマしか食べていないのでわかりませんが、もしかしたら鯛には白ゴマの方が合うかもしれませんね。
だし処 兵四郎 (23)

あと今回、試しに一番スタンダードなダシパックを一つ買い求めました。「久原本家 茅乃舎」との違いを感じてみたいと思います。ご馳走様でした。

だし処 兵四郎 博多店
福岡県福岡市博多区博多駅中央街9-1
 博多マルイ1F
TEL 050-5594-7812
ランチ11:00~15:30(L.O.15:00)
ティータイム14:00~17:00
ディナー17:00~21:00(L.O.20:30)
休みは博多マルイに準ずる


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弁慶スタジアム(末広野球場)の前にあった「力ラーメン」がいつの間にか別な中華料理のお店に変わっていました。

お店の名前は「香満楼」。平日お昼に外食する機会があったので行ってきました。
香満楼 (14)

お店の中はほぼ「力ラーメン」のまま居抜きで使っています。
香満楼

近年、中華圏のかたが、この手の中華料理店をやられているケースが多く、小松にも「ハオ家」や「竹香居」などあり、私のブログでも過去の書いています。

このどちらも台湾料理のお店です。

お店は男女一人ずつの2名で切り盛りされていましたが、女性の方はまだ慣れていないようで、男性の方から色々指示を受けていました。もっとも中国語だったので何を言っているのかはわかりませんでしたが……。
香満楼 (3)

平日のランチメニューがこちらです。600円~750円と全体的にリーズナブルです。

これ以外にも昼夜関係なく設定されている全日の定食類やセットメニューがあって、そちらもすべて千円以下となっていました。
香満楼 (4)

メニューの中に台湾ラーメンがあったので、こちらも台湾料理のお店なのでしょうか?

で、この中から私は「お手ごろランチセットA(650円)」を頼むことに。

ミニ五目焼飯、ミニラーメン、サラダ、揚物、漬物が付いて650円はお得だと思います。
香満楼 (7)

今の私の胃袋だと、炒飯とラーメン両方ともミニだったら食べられるだろう?と思っていましたが、出されたのを見てビックリ!炒飯はほぼ一人前のボリュームです。この炒飯は好みの味でした。
香満楼 (9)

しかしラーメンのほうは、味噌なのか醤油なのかよくわからない味で、そして味も薄かったです。^^;
香満楼 (10)

女性の方が慣れていないのか?タレが少なかったのでしょう?
香満楼 (11)

揚物は春巻きです。
香満楼 (8)

一緒に行った人は「お手ごろランチセットB(650円)」。
香満楼 (13)

ミニラーメン、焼餃子で、あとは私と同じ内容です。

はやりラーメンの味については同じ感想でした。

リーズナブルにお腹いっぱいになるランチはうれしいので、あとはラーメンの味をもう少し何とかしてほしいと思いました。ご馳走様でした。

香満楼
石川県小松市末広町85
TEL 0761-68-9345
11:00~15:00(L.O.14:45)
17:00~23:00(L.O.22:5)
月曜休


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福岡の屋台も変化してきています。福岡市の条例によって屋台の営業場所や運営に制約が出てきているようです。

さて、博多で「おでん」というとやはり屋台で食べるイメージで、私が福岡に住んでいる時や出張で行った時にも、あまりおでんを目的でお店を選んだことがありませんでした。
中洲

今回、中洲にあるそんなおでんのお店に足を運ぶことにしたのは、食べログでこちらのお店に常連で通っている方に感化されたから。

それだけ頻繁に通うお店ならば、さぞやおいしいお店に違いないと思ったわけですね。^^;

それは中洲の雑居ビルにある「博多のおでん」というお店です。

元々は中洲で屋台をやっていていましたが、冒頭書いた条例によって屋台の立ち退きが必要になり約2年前に屋台を店じまい。その後、こちらの常設?店で営業を始められたのです。
博多のおでん (2)

元はスナックでしょうか?そんな佇まいが残っています。

立ち食い立ち飲みのお店です。狭いお店ですが10人強は入ることが出来ます。
博多のおでん

夜19:40ごろお店の到着すると、店内はお客さんでほぼ満員。しばらく待っていると帰る人がでて、空いた場所に入ります。
博多のおでん (3)

カウンターの中には3つのおでん鍋(風呂)が並んでいます。お店の広さに比べたら量が多すぎやしませんか…?^^;
博多のおでん (4)

そのためおでんの種類が豊富でした。

調べたら屋台の時からこのスタイルのようです。ダシの色が黒!おでんでここまで黒いダシは私は見たことがありません。

では頼んだおでんを紹介しますが、この日非常にお腹の調子が悪かったので、胃腸に優しそうなネタを頼むことに。
博多のおでん (8)

まずは大根とこんにゃくです。

一目見て、その大きさにびっくり。他店では2人前以上の量でした。

黒い色のダシでしたが、くどい味ではなく何となく関東で出される暖かい蕎麦の汁のように返しがきいたダシのようです。まぁ、これはこれでありでしょうか?
博多のおでん (9)

追加で厚揚げを頼んでいます。
博多のおでん (6)

アルコールは私は芋焼酎のお湯割り。珍しくこの1杯でやめました。

一緒に行った人は日本酒ハイボールを頼んでいました。長野県の「彗」というお酒を使った「サムライハイボール」というネーミングです。
博多のおでん (7)

そのまま飲むと少々甘い日本酒だそうで、ハイボールにしてみたそうです。それでも甘めらしいのですが、一緒に行った人は気に入ったようです。

以上飲み食いしてお勘定は何と1,800円也!チャージ・お通し代なんてのもありませんでした。

先ほども書きましたが、この日、朝からお腹の調子が超悪く、食べるのもなかなか進まなかったこともありますが、超コスパのいいお店でもありました。おっと!もちろんおでんが美味しかったのは言うまでもありません。
博多のおでん (11)

この日は我々が入って20分くらいしたら満席だったお客様はすべて帰って、客は我々2人だけになりました。そこで色々女将?と若女将?とも色々お話しすることが出来て楽しい時間を過ごすことが出来ました。
博多のおでん (10)

ちなみに、この「博多のおでん」と書かれた看板は屋台の時に使っていたものです。

人気なお店には「わけ」があるのでした。ご馳走様でした。

博多のおでん
福岡県福岡市博多区中洲2-6-26
 日港ビル1F
TEL 080-3941-4277
19:00前後~26:00前後
水曜、日・祝休
(時々臨時休業もあり)


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